Bushfood Long Lunch with Peter Wolfe

SOLD OUT – Bush Tucker inspired Long Lunch with Peter Wolfe as part of GourMAY in the Mary Valley.

Featuring local produce, foraged bush tucker ingredients and our own Certified Organic K2 Beef.

$110 per person

First Course

∙Paperbark damper with macadamia butter 
∙Kangaroo tail brawn (GF)
∙Bush spiced dukkah with macadamia oil (GF)  

Second Course 
∙Wild caught barramundi with fingerlime hollandaise (GF) 
∙Prawn seagars (GF option available) 
∙Bunyanut felafels with desert lime yoghurt (GF) 

Third Course 
∙Kangaroo strudel (GF option available) 
∙Bunyanut and vegetable bush curry (GF) 
∙Paperbark smoked K2 organic beef brisket (GF)  

Fourth Course 
∙Chocolate macadamia brownie with Davidson plum coulis (GF) 
∙Wattleseed cream meringue nests (GF) 
∙Strawberry eucalyptus panna cotta (GF)